Cake del Bosco
Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
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1
Far scongelare i frutti di bosco in un colapasta. Preriscaldare il forno a 180°.
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2
Lavorare a crema il burro con lo zucchero a cui si avrà prima aggiunto la vanillina.
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3
Successivamente incorporare le uova e lo yogurt. Mescolare la farina, fecola, scorza e il lievito ed aggiungere all'impasto precedente.
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4
Sgocciolare bene i frutti di bosco ed infarinarli leggermente. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake, versare metà dell'impasto, distribuire metà dei frutti di bosco e poi coprire con il composto restante.
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5
Distribuire i frutti di bosco rimanenti sopra. Cuoci per circa 50 minuti.
Parola di Chef
Una torta perfetta per far assaggiare questi frutti salutari anche ai bambini...ottimi sia a colazione che a merenda, accompagnati da un buon thè rende molto stile english!