Cake del Bosco

Alice – Riccione (RN)
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Portata Dessert
Preparazione 55 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Frutti di bosco surgelati (200g) misti
Burro (160g)
Zucchero (120g) semolato
Vanillina (1 bustina)
Uova (3) fresche
Yogurt (100g) alla vaniglia
Farina (220g)
Fecola (50g) di patate
Lievito (1 bustina) per dolci
Scorza di limone (1 cucchiaino) BIO

Preparazione

  • 1

    Far scongelare i frutti di bosco in un colapasta. Preriscaldare il forno a 180°.

  • 2

    Lavorare a crema il burro con lo zucchero a cui si avrà prima aggiunto la vanillina.

  • 3

    Successivamente incorporare le uova e lo yogurt. Mescolare la farina, fecola, scorza e il lievito ed aggiungere all'impasto precedente.

  • 4

    Sgocciolare bene i frutti di bosco ed infarinarli leggermente. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake, versare metà dell'impasto, distribuire metà dei frutti di bosco e poi coprire con il composto restante.

  • 5

    Distribuire i frutti di bosco rimanenti sopra. Cuoci per circa 50 minuti.

Parola di Chef

Alice

Una torta perfetta per far assaggiare questi frutti salutari anche ai bambini...ottimi sia a colazione che a merenda, accompagnati da un buon thè rende molto stile english!