Bustreng
Ingredienti (per 10 persone)
Farina
(100 gr) gialla
Pane secco grattuggiato
(100 gr)
Farina
(200 gr) tipo 0
Zucchero (o miele)
(200 gr)
Latte
(1/2 lt)
Uova
(3)
Uva passa
(100 gr)
Olio evo
(1/2 bicchiere)
Scorza di arancia e limone
Sale
(1 pizzico)
Preparazione
-
1
Mischiare le farine con il pane grattugiato, aggiungere lo zucchero, le uova, il sale, le scorze degli agrumi grattugiate, olio, latte e lavorare l'impasto. Deve risultare molto morbido, aggiungere l'uvetta e metterlo in una teglia 30x40 cm in forno 180 gradi per 40-50 minuti.
-
2
A piacere si può aggiungere mele a fette o frutta secca. Si tratta di una ricetta antica, tipica delle famiglie povere romagnole