Budino Profumato al Sughetto D’uva

Preparazione

• 1

  Sono necessari 5 o 6 grappoli grossi di uva rossa da vino tipo sangiovese , poi si procede a pigiare gli acini con le mani per creare il mosto.

• 2

  Il mosto si può ridurre a succo d’uva usando un normale passaverdura , poi far bollire il succo e ridurlo della metà fino ad ottenere circa un litro di succo concentrato d’uva

• 3

  Aggiungere al succo d’uva la farina di mais, la farina bianca e lo zucchero e portare a bollore per circa 30 minuti , mescolando con frusta.

• 4

  Mettere il composto in un contenitore o vasetti e far raffreddare poi mettere in frigo per 24 ore .

• 5

  Servire il Budino a fettine decorando a piacere con foglioline di menta fresca e qualche grappolino d’uva rimasta.