Ingredienti (per 6 persone)
Uova
(6) Solo i tuorli
Zucchero
(150 gr)
Latte intero
(1litro)
Scorza di limone
(Un quarto)
Preparazione
-
1
6 tuorli li monti con le fruste con 150 zucchero. aggiungi 1litro di latte caldo con scorza di limone. metti nello stampo da budino in alluminio. si fa cuocere a bagnomaria nel forno statico preriscaldato a160 gradi per un ora fino a che non si rassoda. Si decora con caramello preparato in un pentolino con zucchero e acqua.
Parola di Chef
Elisa
Non ha farina. Adatta a celiaci e ntolleranti al glutine.