Budino con Amaretti e Uvetta
Ingredienti (per 4 persone)
Albumi
(6)
Zucchero a velo
(100g)
Amaretti
(1 scatola)
Uvetta sultanina
(100g)
Scorza di limone
(un po') grattugiata
Zucchero
(100g)
Sale
(un pizzico)
Preparazione
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1
montare a neve i 6 albumi con un pizzico di sale
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2
aggiungere agli albumi montati 100gr di zucchero a velo, 1scatola di amaretti sbriciolati finemente, 100gr di uvetta sultanina e la scorza di limone grattugiata, poi mescolare delicatamente il tutto
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3
cospargere il fondo della teglia con 100gr di zucchero caramellato, versare il composto e cuocere a bagno maria in forno a 150° per 30/40 min