Brodetto alla Pesarese

Preparazione

• 1

  Pulire tutto il pesce e i frutti di mare, tagliare a pezzetti la coda di rospo e le seppie. Far soffriggere aglio e cipolla in olio evo e aggiungere le seppie, le mazzancolle, le canocchie e le vongole. Dopo 5-10 minuti, aggiungere anche la coda di rospo e salare a piacere.

• 2

  Dopo 5 minuti, aggiungere la polpa di pomodoro e allungare con un po' di acqua. Poi aggiungere i due cucchiai di aceto. Lasciare sobbollire a fuoco medio per 10-15 minuti.

• 3

  Servire caldo con pane bruschettato