Braciola di Mora Romagnola al Sangiovese

Preparazione

• 1

  Iniziare a far appassire gli scalogni in un padella con l'olio

• 2

  Salare, infarinare leggermente le braciole e metterle a rosolare girando da entrambi i lati

• 3

  Quando la carne avrà un colore dorato aggiungere il bicchiere di Sangiovese superiore e sfumare a fuoco alto per alcuni minuti

• 4

  Servire le braciole molto calde, con il fondo di cottura addensato ed accompagnate dagli scalogni.