Bostrengo

Preparazione

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  Cuocere il riso al dente in 1,5 lt di latte bollente con 150 gr. di zucchero e aromatizzato con una stecca di vaniglia. Lasciare raffreddare. Ammollare la mollica di pane nel restante latte. In una casseruola mescolare le uova intere, il restante zucchero, la frutta secca, il cacao, le scorze grattugiate di limone e arancio, il Grand Marnier, la mollica e il riso, olio e farina. Imburrare una teglia larga, versare il composto e cuocere in forno a 180° per 40/50 m. servire freddo e tagliato in dadini che spolverete di zucchero a velo.