Bostrengo
Ingredienti (per 6 persone)
Riso
(900 g.)
Cioccolato
(200 g.) Amaro
Zucchero
(200 g.)
Latte
(500 ml.)
Pinoli
(100 g.)
Di un limone
(Scorza)
Uova
(3) medie
Rhum
(100 ml.)
Cannella
(q.b.)
Zucchero velo
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Burro
(q.b.)
Preparazione
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1
Lessare il riso per circa 12 min. scolare Sciogliere il cioccolato nel latte caldo e mescolarlo al riso
-
2
Aggiungere gli altri ingredienti: i pinoli, la scorza del limone, lo zucchero,il rhum, la cannella e un pizzico di sale. Quando il tutto sarà ben raffreddato aggiungere le uova sbattute ed amalgamare il tutto.
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3
Versare il composto in una tortiera imburrata e infornare a 180° per circa 50 min. Sfornare, lasciare raffreddare,cospargere con zucchero a velo
Parola di Chef
Ivana
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