Bonet Monferrino
Ingredienti (per 6 persone)
Litro di latte
(1/2) intero
Uova
(4) intere
Di amaretti
(80 gr) tritati
Di cacao
(4 cucchiai) amaro
Di caffè
(1 tazzina)
Di ruhm
(1 bicchierino)
Di zucchero
(6 cucchiai + 3) semolato
Preparazione
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Fate bollire il latte ,fate caramellare 3 cucchiai di zucchero con 1/2 bicchiere scarso di acqua , versare il caramello nello stampo io ho usato quello da plumcake.Sbattere le uova intere con lo zucchero;pestate finemente gli amaretti, unite sempre mescolando ,il cacao il caffè e il Rhum, versare il latte ancora bollentee continuate a mescolare Versare il composto nello stampoe fate cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180° per 40 minuti .Comunque verificare con uno stecchino se il composto si è rappreso.Fate raffreddare , poi mettelo in frigo per 1 oretta .Quando è freddo rovesciare sul piatto di portata.