Bombon Cocco e Cioccolato..uno Tira L’altro!
Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
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1
In una ciotola amalgamare lo zucchero e il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
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2
Aggiungere pian piano la ricotta e incorporarla bene con un cucchiaio di legno.
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3
Unire al composto anche la farina di cocco e i biscotti sbriciolati (frullati nel mixer). Lavoralo velocemente come per impastare.
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4
Con le mani prelevare delle noci di impasto e formare delle palline, che andranno poi passate nelle scagliette di cioccolato o a piacere nella farina di cocco se vi è avanzata.
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5
Posarle su un bel piatto da portata e per renderle ancora più speciali nella carta dei pirottini (come fossero pasticcini)
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6
Farle riposare in frigo per almeno due ore.
Parola di Chef
A scelta, si possono decorare le polpettine passandole in una ciotola con il cacao, codette colorate o di cioccolato bianco...sono davvero favolose!!!!