Bombon Cocco e Cioccolato..uno Tira L’altro!

Alice – Riccione (RN)
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Portata Dessert
Preparazione 50 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Biscotti secchi (100g) tipo Oswego
Farina di cocco (150g) rapè
Ricotta (500g)
Cioccolato (80g) fondente
Scagliette (q.b) cioccolato
Zucchero (200g) semolato

Preparazione

  • 1

    In una ciotola amalgamare lo zucchero e il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

  • 2

    Aggiungere pian piano la ricotta e incorporarla bene con un cucchiaio di legno.

  • 3

    Unire al composto anche la farina di cocco e i biscotti sbriciolati (frullati nel mixer). Lavoralo velocemente come per impastare.

  • 4

    Con le mani prelevare delle noci di impasto e formare delle palline, che andranno poi passate nelle scagliette di cioccolato o a piacere nella farina di cocco se vi è avanzata.

  • 5

    Posarle su un bel piatto da portata e per renderle ancora più speciali nella carta dei pirottini (come fossero pasticcini)

  • 6

    Farle riposare in frigo per almeno due ore.

Parola di Chef

Alice

A scelta, si possono decorare le polpettine passandole in una ciotola con il cacao, codette colorate o di cioccolato bianco...sono davvero favolose!!!!