Bomboloni

Portata Dessert
Preparazione 130 minuti
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Ingredienti (per 9 persone)

Farina (500gr) tipo 00
Zucchero (50gr) bianco
Lievito di birra (25gr)
Sale (un pizzico) fino
Burro (70gr)
Limone (1) grattugiato
Uova (4)
Zucchero (100gr)
Farina (50gr) tipo 00
Latte (1/2 l)

Preparazione

  • 1

    In una ciotola sciogliere il lievito di birra con acqua calda e un pizzico di zucchero.Mettere sulla spianatoia la farina,il burro sciolto,zucchero,e il limone grattuggiato.Impastare tutto in modo omogeneo coprire con un panno umido e lasciar lievitare finche l'impasto non sia raddoppiato.Preparare una sfoglia alta circa 1/2 cm prendere un piccolo bicchiere e tagliare a piccoli dischetti;lasciar riposare 30 min circa.

  • 2

    Nel frattempo preparare la crema prendendo le uova, lo zucchero,la farina e la bustina di vaniglia.Mettere sul fornello una padella con olio per frittura,alla bollitura dell'olio versare i dischetti un po' alla volta cuocerli fin quando non sono gonfi.Mettere su carta forno tagliarli a metà e farcirli con la crema passare il bombolone nello zucchero semolato.

Parola di Chef

cinziarossi10111964@gmail.com

Mangiarli dalla colazione a dopo cena