Bocconcini D’uva al Formaggio
Ingredienti (per 4 persone)
Acini
(16) grossi, dolci e croccanti d'uva bianca
Pistacchi
(80 grammi) tostati e salati
Gorgonzola
(80 grammi) dolce
Mascarpone
(80 grammi)
Preparazione
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1
Miscelare il gorgonzola e il mascarpone fino ad ottenere una crema omogenea.
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2
Tritare grossolanamente i pistacchi.
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3
Prendere 16 acini lavati e possibilmente della stessa dimensione, immergerli nella crema di formaggi in modo da ricoprirli completamente e adagiarli in una terrina con i pistacchi.
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4
Ruotare la terrina in modo che i pistacchi aderiscano in tutto l'acino e trasferire i "bocconcini" in una ciotola.
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5
Far riposare in frigorifero 2/3 ore prima di servire.