Bocconcini di Carne con Patate
Ingredienti (per 5 persone)
Carne di bovino per spezzatino
(750gr)
Patate
(700gr)
Olio extravergine di oliva
(1 bicchierino)
Cipolla
(1/2)
Sale e pepe
(quanto basta)
Preparazione
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1
Cuocere la carne in una pentola con coperchio aggiungendo un po' di acqua e la cipolla affettata. Cottura un'ora e mezza.
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2
Dopo un'ora di cottura della carne mettere a cuocere le patate tagliate a spicchi in un'altra pentola aggiungendo una parte dell'acqua di cottura della carne. Aggiungere olio, sale e pepe. Cuocere 20 minuti. Utilizzare una pentola larga in modo da non sovrapporre le patate.
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3
Unire la carne alle patate e cuocere insieme per altri dieci minuti. Attenzione a non mescolare le patate in modo da lasciarle compatte. Regolarsi col brodo di cottura in modo che alla fine non risulti né troppo denso né troppo brodoso.