Biscottini All’uvetta
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Ingredienti (per 2 persone)
Farina
(200)
Uvetta
(100)
Burro
(80)
Zucchero
(70)
Uova
(1)
Lievito
(1/2 bustina)
Limone
(scorza)
Sale
(1 pizzico)
Preparazione
-
1
Mettere in ammollo l'uvetta in acqua calda, in una terrina frullare l'uovo con il burro morbido e lo zucchero, aggiungere la farina setacciata la scorza di limone, il pizzico di sale ed il lievito. Continuare a d impastare con le mani aggiungendo l'uvetta strizzata ed infarinata. Fare delle palline di 20-25 gr e disporle in una teglia distanziate premendole leggermente al centro con un dito. Cuocere in friggitrice ad aria a 160 gradi per 12 minuti o in forno radizionale. A piacere si possono guarnire con una noce / mandorla o nocciola al centro.
Parola di Chef
Loretta
Buonissimi, non riesci a smettere di mangiarli, non adatti all'inzuppo