Biscotti di Mosto Marchigiani

Preparazione

• 1

  Mettete in una terrina il mosto e il lievito che farete ben sciogliere; dopodiché aggiungete Pian piano la farina , l'olio di semi ,lo zucchero, i semi di anice, l'acqua è l'uvetta e impastate ;

• 2

  L'impasto deve essere ben consistente e non appiccicoso; una volta pronto, mettetelo a lievitare per 2 ore circa in u luogo caldo ( es.forno con luce );

• 3

  Una volta raggiunta la Lievitazione, riprendete l'impasto e lavoratelo in un piano di lavoro per qualche minuto; formate poi un filoncino dove ricavate delle palline a cui darete la forma dei biscotti che volete ( trecce , ciambelline ...)

• 4

  Foderate una leccarda con carta forno e appoggiate i biscotti che farete rilievitare coperti per un altra mezz'ora circa ;

• 5

  Una volta raggiunta di nuovo la Lievitazione, potete infornarli a forno già caldo a 200 gradi per 25 minuti circa; sfornateli e spennelateli poi con un emulsione di acqua e zucchero mescolati insieme; i biscotti sono pronti buon appetito