Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
-
1
Per prima cosa setacciare la farina in una ciotola, aggiungervi lo zucchero e l anice stellato.
-
2
Stiepidire il mosto facendo attenzione a non superare i 28/30 ° . Una volta tiepido versarci all interno il lievito di birra e mescolate fino al completo sciogliemento.
-
3
Versare il mistrà nella farina, unire anche il mosto tiepido e iniziare ad impostare. Quando l impasto sarà compatto e liscio aggiungere il burro ( precendentemente ammorbidito) in due volte. Impastare finché l impasto non risulterà morbido e liscio.
-
4
Lasciare riposare per 30 minuti, dopodiché tagliare in 8 palle sa circa 130g. Arrotolare con il palmo della mano e mettere su una teglia a lievitare in un ambiente caldo e umido per circa 3 ore.