Biscotti Deliziosi con Maionese

Preparazione

• 1

  Tagliare il burro ben freddo in piccoli pezzi; montarlo con lo zucchero per 5 minuti, fino ad ottenere una cremina soffice e chiara.

• 2

  Unire ora la maionese, girando con una spatola e non più con le fruste, per amalgamare bene gli ingredienti.

• 3

  Iniziare ad unire pian piano la farina, lavorando in un secondo momento l'impasto con le mani. Si deve ottenere un panetto morbido, ma non troppo appiccicoso; a seconda della consistenza della maionese usata, varierà il quantitativo di farina necessaria.

• 4

  Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per 20 minuti.

• 5

  Preriscaldare il forno a 190 gradi. Formare delle palline, appiattirle con le mani e disegnarvi una griglia, premendo coi rebbi della forchetta. Rotolare i biscotti nello zucchero.

• 6

  Metterle i biscotti in freezer per 5 minuti.

• 7

  Disporli distanziati su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno caldo per 12-15 minuti (devono restare chiari e non brunirsi). Togliere i biscotti dal forno senza spostarli dalla teglia, essendo, da caldi, estremamente delicati.