Biscotti “da Taglio”
Ingredienti (per 6 persone)
Cioccolato fondente
(100g)
Cacao amaro
(25g) in polvere
Uova
(3)
Farina
(120g) tipo 00
Zucchero
(100g)
Burro
(40g)
Lievito
(mezza bustina) per dolci
Preparazione
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1
Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo, poi lasciarlo raffreddare.
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2
Mescolare in una ciotola la farina, il cacao e lievito.
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3
Unire in un'altra ciotola il burro, lo zucchero e le uova e mescolare con una frusta.
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4
Unire il cioccolato fuso a quest'ultimo composto poi poco a poco aggiungere anche il composto di farina, cacao e lievito. Mescolare per ottenere un impasto compatto.
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5
Formare un salame con l'impasto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.
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6
Estrarre dal frigo e tagliare dall'impasto a forma di salame dei biscotti abbastanza spessi.
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7
Appoggiare i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerli per 10 minuti a 180°.