Biscotti col Mosto
Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
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1
Sciogli il lievito nel mosto tiepido e uniscilo alla farina , olio, zucchero e 1 uovo , fino a formare un impasto consistente e non troppo appiccicoso . Infine unisci uvette e semi di anice. Metti l' impasto a lievitare in una ciotola coperta da pellicola , fino al raddoppio . ( Circa 2 ore )
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2
Una volta lievitato , dividi in 6 parti . Forma delle ciambelle e mettile su una placca da forno .
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3
Lascia lievitare ancora una ventina di minuti , nel frattempo accendi il forno a 180 ° . Trascorso questo tempo , spennella le ciambelle con l' uovo sbattuto e infornale .
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4
Lascia cuocere per circa 40 minuti fino a che non avranno un bel colore bruno .
Parola di Chef
Ottime a colazione , merenda o a fine pasto con un buon bicchiere di vino moscato. Nel periodo della vendemmia , quando il vino si faceva in casa , era la classica merenda autunnale . Il loro intenso profumo ti riporta immediatamente all'infanzia e alla vendemmia.