Biscotti Canestrelli

Biscotti Canestrelli
Portata Dessert
Preparazione 40 minuti
Condividi

Ingredienti (per 6 persone)

Farina (150 g)
Fecola patate (100 g)
Burro (130 g)
Zucchero a velo (70 g)
Uova sode (3 tuorli)

Preparazione

  • 1

    prima di tutto cuocete le uova sode e lasciatele raffreddare

  • 2

    in un recipiente inserite farina, zucchero e fecola e mescolate per bene

  • 3

    aggiungete il burro a pezzetti e impastate con le mani o con un robot da cucina

  • 4

    sbriciolate i tuorli e uniteli all'impasto, mescolando per bene

  • 5

    formate una palla e lasciatela riposare in frigo per circa 1 ora

  • 6

    stendete l'impasto su una spianatoia infarinata per uno spessore di circa 1 cm

  • 7

    utilizzate stampini a forma di fiorellino forati al centro o della forma che preferite (andranno benissimo anche cuori o stelline)

  • 8

    infornate a 160 gradi per 20 minuti, facendo attenzione che non si colorino troppo, devono restare chiari

  • 9

    finite con una spolverata di zucchero a velo

Parola di Chef

La Tua Ricetta La Tua Ricetta

Se volete farcirli con marmellata o con cioccolata, preparate formine di biscotti a forma di fiore e formine a forme di fiore con un foro al centro, spalmate la marmellata sul biscotto senza foro e adagiate il biscotto con il foro sopra. Fate questo a cottura ultimata e dopo averli fatti raffreddare