Biscotti al Cioccolato Fondente, Noci e Sale di Cervia

Preparazione

• 1

  In un frullatore, processare farina, noci e bicarbonato fino ad ottenere un composto secco e piuttosto fine.

• 2

  In una ciotola sbattere l'uovo e unirvi gli zuccheri, dopodichè aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene.

• 3

  A questo punto, unire a cucchiaiate il composto secco a quello liquido e, una volta ottenuto un impasto non troppo asciutto, unire il cioccolato fondente precedentemente tagliato a pezzi. Lasciare riposare l'impasto con il cioccolato in frigo per almeno 20 minuti.

• 4

  Utilizzando un cucchiaio o un porzionatore per gelato, prelevare dell'impasto e porlo su una teglia con carta forno, si dovrebbero ottenere 6 biscotti in totale (non c'è bisogno di dare una forma ai biscotti, si appiattiranno da soli con la cottura). Prima di infornare, spargere sulla superficie di ciascun biscotto un pizzico di sale di Cervia.

• 5

  Cuocere i biscotti a 190 gradi per 12-13 minuti.