Beyti Kebab
Ingredienti (per 4 persone)
Agnello macinato (o un misto di agnello e vitello)
(700 gr)
Coriandolo macinato
(10 gr)
Cumino macinato
(10 gr)
Sale
(Pizzicho)
Pepe nero macinato
(10 gr)
Olio d’oliva
Peperoncino rosso piccante secco
(Fiocchi)
Prezzemolo
Cipolla
(1)
Salsa di pomodoro
(1 barattolo)
Pomodoro
(1)
Yogurt
Pita
Preparazione
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1
Mescola l’agnello macinato con coriandolo, cumino, pepe nero, peperoncino e sale.
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2
Lascia riposare il frigorifero per circa un’ora.
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3
Forma dei tortini di 3 cm per 15 cm.
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4
Riscalda il barbecue o la griglia, ricopri con olio d’oliva.
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5
Cuoci la carne a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti.
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6
La carne è pronta quando è elastica. Girala spesso.
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7
Prepara una salsa di pomodoro: cuoci la cipolla in olio d’oliva.
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8
Aggiungi il pomodoro in fette, la salsa di pomodoro e un pò di pepe.
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9
Avvolgi i tortini per due volte nella pita.
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10
Taglia gli involtini in pezzetti e disponili su un piatto
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11
Cospargi leggermente la carne con la salsa di pomodoro.
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12
Aggiungi, prezzemolo e una pietanza di contorno (riso, couscous) nel centro del piatto.