Bavarese Vaniglia e Arancia

Preparazione

• 1

  Mettere a mollo in acqua fredda i figli di colla di pesce. Far bollire il latte con le bustine di vanillina.. fare intiepidire Montare a schiuma i tuorli con lo zucchero e aggiungere al latte assieme alla colla di pesce .. fare bollire 2 minuti e lasciare raffreddare completamente mescolando ogni tanto. A parte montare la panna e aggiungere al composto lentamente Mettere un disco di pan di Spagna nel fondo di una tortiera e bagnare con il succo di arancia Versare il composto e mettere in frigorifero almeno per 2 ore e cospargerlo di zucchero a velo prima di servire