Bastoncini di Ricotta

Monica – Cesena (FC)
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Portata Antipasto
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Di ricotta di bufala (250)
Uvo (1)
Farina qb
Zafferano
Timo
Farina di mais
Sale
Pepe bianco qb
Olio di semi per friggere

Preparazione

  • 1

    Dividete la ricotta in tanti bastoncini quanto un dito di lunghezza. In una ciotola sbattete l'uovo con un presa di sale, unite una bustina di zafferano, un di pepe bianco e un pizzico di timo secco. Amalgamate bene il tutto. Passate la ricotta prima nella farina, poi delicatamente, nell'uovo sbattuto e infine nella farina di mais. Mettete sul fuoco una padella antiaderente con l'olio di semi e friggetevi i bastoncini di ricotta. Trasferiteli su un foglio di carta assorbente per togliere l'unto in eccesso e serviteli caldi!

Parola di Chef

Monica

Puoi accompagnarli da qualche oliva verde sono davvero ottimi