Baccalà Stufato con Arance
Ingredienti (per 4 persone)
Baccalà già ammollato
(600 gr)
Fave fresche
(800 gr) oppure 200g sgranate
Arance
(2 piccole)
Mandorle tostate
(80 gr)
Cipolla rossa di tropea
(1)
Vino bianco
(50 ml)
Olio evo
(20 ml)
Pepe
(qb)
Preparazione
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1
Fare bollire una pentola d'acqua salata e cuocetevi le fave 2 minuti , lasciatele intiepidire e sbucciatele
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2
fare rosolare il baccalà con 10 ml di olio, fate appassire la cipolla e sfumate con il vino poi aggiungere le fave e le arance tagliate a fette
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3
regolare di sale e pepe , servite il baccalà con il sugo di cottura e con le mandorle tostate tagliate a metà