Baccalà alla Mia Maniera

Preparazione

• 1

  Tagliare il pesce con la pelle in pezzi di circa 5 cm.

• 2

  Lavare le acciughe e tritarle assieme a carota, cipolla e sedano.

• 3

  Soffriggere il tutto in una casseruola e unire i pinoli e le olive.

• 4

  Quando il tutto sarà un po' rosolato, unire il baccalà con altro olio e lasciare insaporire, girando una volta il pesce. Sfumare con il vino bianco e aggiungere i pomodori e le patate tagliate a tocchetti e i peperoni tagliati lunghi e larghi 2 cm.

• 5

  Bagnare con acqua calda, salare e pepare leggermente.

• 6

  Cuocere a fuoco basso fino a quando le patate saranno diventate morbide e il sugo avrà assunto una consistenza cremosa.