Bacala alla Marchigiana di Mamma Mia
Ingredienti (per 4 persone)
Patate 3-4 medie
(Bacala circa 1 kilo) Olio d'oliva e alloro
Preparazione
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In una teglia da forno foderare con della carta forno , un filo d'olio ,delle foglie di alloroabbondante , 3-4 patate tagliate a rondelle poi sopra le patate il bacala già condito a parte con del pane gratuggiato sale pepe prezzemolo aglio , adagiare sopra le patate e anafiare anafiare abondantemente con del olio d'oliva infornare a 170 gradi per circa 50 minuti deve avere un colorito dorato
Parola di Chef
Patrizia
Il bacala deve essere già stato abbandonato per almeno 2-3 giorni per non essere molto salato