Arrosto di Verdure
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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Prendere la carne di vitello dal vostro congelatore e mettetela in un luogo non troppo caldo a scongelarsi. Intanto tagliare a cubetti il sedano, le carote e la cipolla. Prendete una pentola e versare tutte le verdure dentro aggiungendo anche 1 dito d'olio e il rosmarino sopra alla carne di vitello e mettere sul fuoco a riscaldare. prendete la carne di vitello e aggiungergli il sale e i cucchiai di farina (di qualunque genere ). Aggiungete la carne di vitello dentro la pentola e far rosolare. Consiglierei di mettere un coperchio. Dopo 30 minuti sfumare con l'aceto, e aggiungere anche il latte e l'acqua. Poi lasciarlo in cottura per 1-2 ore.
Parola di Chef
4 consigli: 1: ogni 40 minuti aggiungere tazzina di olio per ammorbidire la carne di vitello ed far prendere alle verdure. 2: mettete 2 cubetti di carote, 2 cubetti di sedano, e un pezzettino di cipolla sopra alla carne di vitello. 3: mescolare molto spesso 4: girare ogni 30 minuti la carne di vitello per farla insaporire perfettamente. vi assicuro che è una delizia