Antipasto Romagnolo
Ingredienti (per 4 persone)
Prosciutto crudo di parma
(200g)
Prosciutto cotto
(100g)
Coppa d’estate
(100g)
Salame nostrano di mora romagnola
(100g)
Olive verdi
(150g)
Carciofini sott’olio
(100g)
Riccioli di burro
(q.b.)
Preparazione
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Al centro del piatto da portata mettere uno stampo rovesciato e rivestirlo prima con carta di alluminio poi con le fette di prosciutto crudo, ponendone una al centro a forma di fiore. Disporre attorno i rimanenti salumi e decorare a piacere con riccioli di burro.
Parola di Chef
Simonetta
Si può arricchire l’antipasto mettendo in ciotole separate: acciughe con olio e prezzemolo, tonno sott’olio, melanzane e zucchine sott’olio, uova sode farcite, maionese…