Antipasto di Verdure e Mare

Preparazione

• 1

  Lavare e tagliare a fette sottili le melanzane, i peperoni e le zucchine. Dopo averle tagliate, cucinarle su una padella antiaderente. Salare e pepare in base ai propri gusti.

• 2

  Prendere una casseruola di vetro e bagnare il fondo con l'olio di oliva. Ricoprire il fondo con uno strato di melanzane. Aggiungere un po' d'olio e poi coprire con le fette di spada (deve essere mangiabile senza essere cotto). Terminato lo strato, aggiungere un po' d'olio e poi coprire con uno strato di zucchine.

• 3

  Terminato lo strato sottile di zucchine, coprire a sua volta con i peperoni. Terminati i Peperoni, coprire con uno strato di Pesce Spada.

• 4

  Andare avanti a fare strati fino a quando saranno terminati gli ingredienti. Per un ottimo lavoro, l'ultimo strato deve essere di Pesce Spada. Coprire il tutto con olio.

• 5

  Terminato il lavoro (sembrerà una sorta di pasta al forno) e coperto d'olio, deve essere lasciato in frigo almeno per 12 ore.

• 6

  Servire con una spruzzata di pepe.