Alici Marinate
Ingredienti (per 2 persone)
Preparazione
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1
In una pirofila fare degli strati di alici. Ad ogni strato aggiungere olio, aceto, succo di limone, sale e trito di prezzemolo. Assicurarsi che terminati gli strati le alici siano ben coperte di liquidi. Coprire con pellicola o meglio con coperchio.
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2
Prepararle il giorno prima per il giorno dopo. Devono stare a riposo almeno 12 ore in frigorifero.
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3
Stenderle su di un piatto di portata. A piacimento si può aggiungere altro olio evo.
Parola di Chef
Si può utilizzare sia come secondo oppure come gustoso antipasto per una cena con amici, accompagnato con bruschette di pane toscano. Al trito di prezzemolo si può aggiungere o scaglie di buccia di arancio o limone o sottili fettine di cipolla di tropea. Se avanzano si conservano diversi giorni in frigorifero se coperte da liquido, in una pirofila ben chiusa. Buon appetito!