Alici Marinate a Modo Mio
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Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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Pulire le alici, togliendo testa e interiora. Portare a bollore due bicchieri di acqua con due di aceto di vino bianco. Cuocere le alici solo per un minuto e scolarle. Eliminare la lisca aprendole a libro e posizionarle su un piatto di portata. Creare una vinagrette con qualche cucchiaio di olivo evo, aceto, limone e sale. Versarla sulle alici, aggiungere prezzemolo e pepe rosa. Farle riposare in frigorifero qualche ora prima di gustare.
Parola di Chef
In base hai propri gusti si può aumentare l'aceto o il limone. Il pepe fresco da un sapore più deciso al piatto,non può mancare. Se si lasciano un giorno in frigorifero si amalgamano meglio i sapori e sono ancora più buone!