Alici in Salmì
Ingredienti (per 4 persone)
Alici
(800 kg) Puliti
Aglio
Olio evo
Sale
Pepe
Rosmarino
Salvia
Vino bianco
Preparazione
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1
Lavare in acqua fresca e corrente le alici. Eliminare teste e viscere.
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2
Accendere forno a 180 gradi.
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3
Condire le alici con tutte le erbe aromatiche finemente tritate, sale e olio.
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4
Adagiarle su una pirofila da forno con un filo di olio sul fondo, versarvi mezzo bicchiere di vino bianco e informare per circa 20 minuti. Servire ben caldo con pane abbrustolito.
Parola di Chef
Lara
Un salmì di mare che ti sorprende grazie all’aroma di rosmarino tipico delle carni.