Albero di Rotelle

Sabina – Savignano Sul Rubicone (FC)
Albero di Rotelle
Portata Secondo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Macinato misto (Gr. 800) 400gr macinato scelto + 400gr macinato di maiale
Parmigiano reggiano grattugiato (150gr.)
Uova (4) Medio grandi
Pane grattugiato (300gr)
Mortadella (6 fette) Per un maggior sapore si possono aumentare le fette.
Emmental (6 fette) Per un maggior sapore si possono aumentare
Rucola (100 gr)
Sale (Quanto basta)
Paprica (A piacimento)

Preparazione

  • 1

    Mettere in una ciotola capiente il macinato, il pane grattato, il parmigiano, le uova, il sale e la paprica. Impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Ricetta Albero di Rotelle - Passaggio 1
  • 2

    Mettere su una teglia la carta forno. Riporre il composto e stenderlo uniformemente lasciando uno spessore di circa 1 cm. Stendere sopra la mortadella, poi l’emmental e infine la rucola.

    Ricetta Albero di Rotelle - Passaggio 2
  • 3

    Arrotolare dalla parte lunga aiutandosi con la carta forno.

    Ricetta Albero di Rotelle - Passaggio 3
  • 4

    Tagliare a fette di circa 2,5cm. Disporre le rotelle in modo da ottenere la forma dell’albero.

    Ricetta Albero di Rotelle - Passaggio 4
  • 5

    Mettere in forno statico a 180 gradi per 25 minuti.

Parola di Chef

Sabina

Veloce e facile da fare, gustoso e stupisce sempre gli ospiti!