Agnellone Stufato al Finocchio
Ingredienti (per 4 persone)
Coscia di agnellone a cubetti
(800g)
Cipolla
(100g)
Aglio
(2 spicchi)
Vino secco bianco
(1 bicchiere)
Olio sale pepe e farina
(q.b.)
Preparazione
-
1
infarinate leggermente la carne, precedentemente salata e pepata. Rosolatela in olio e bagnatela con il vino. Intanto, tagliate il finocchio a fettine sottili, stufatelo in olio, assieme alla cipolla e all’aglio tritati. Aggiungete quindi la carne, coprite con acqua o brodo e lasciate cuocere per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e pepe e servite caldo con crostoni di pane. Servire con crostoni di pane e accompagnare con vino rosso.