Acciughine Francesco
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 4 persone)
Alici
(40) Pulite e deliscate
Pan grattato
(10 cucchiai)
Uva sultanina
(2 cucchiai) Ammollata e strizzata
Scorza di arancia biologica
(1 cucchiaio)
Pecorino stagionato
(3 cucchiai) Gratigiato
Vino bianco
(2 cucchiai)
Olio extravergine di oliva
(4 cucchiai)
Sale e pepe
(Qb)
Capperi
(1 cucchiaio)
Preparazione
-
1
Stendere metà delle alici pulite su una pirofila da forno con la parte della pelle rivolta verso il basso distanziate tra loro di circa un centimetro
-
2
In una terrina unire tutti gli altri ingredienti e mischiare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
-
3
Mettere circa un cucchiaio di composto su ogni acciuga e schiacciarlo leggermente per farlo aderire poi mettere sopra un'altra acciuga con la pelle rivolta verso l'alto
-
4
Cuocere in forno preriscaldato a 180 190 gradi per 10 minuti
-
5
Lasciare intiepidire e servire.