Pennette al Barolo e Curry
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Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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Portare ad ebollizione l acqua. Tritate la cipolla e mettetela da parte Tagliare il prosciutto in piccoli quadratini e mettetelo in padella con l olio d oliva e la cipolla. Cuocere a fiamma bassa x circa 4 minuti . Unite il Barolo e lasciate evaporare a fiamma vivace . Salate l acqua della pasta e gettate le penne . Aggiungete ora al sugo in ebollizione la passata di pomodoro , amalgamate e cuocere x 5 minuti. Unire la panna a fuoco moderato e infine il curry . Appena la pasta sara cotta unite il sugo preparato e saltate in padella . Servire caldo con parmiggiano reggiano se gradito
Parola di Chef
Sapore deciso e stimolante unione felice tra tradizione italiana e spezie orientali