Spaghetti con la Mollica

Preparazione

• 1

  Soffriggere la cipolla con l'acciuga, aggiungere il vino rosso e lasciare evaporare, unire i pelati e cuocere a fuoco lento.

• 2

  Rosolare le acciughe e l'aglio e poi aggiungere il pangrattato, quando il pane sarà dorato spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo, il finocchietto selvatico e il parmigiano.

• 3

  Cuocere gli spaghetti, condirli con il sugo, impiattarli e servirli con una spolverata di pangrattato.