Salmone in Crosta
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Ingredienti (per 3 persone)
Filetto di salmone
(500 gr)
Spinaci o erbette
(10 foglie grandi)
Pasta sfoglia
(1 rotolo) rettangolare
Olio
(q.b.)
Uovo
(1 piccolo)
Preparazione
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1
Prendete il filetto e togliete le spine che trovate circa a metà
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2
Per togliere la pelle dal salmone scottatelo qualche minuto in padella. Toglietelo dal fuoco e eliminate la pelle.
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3
Lavate le foglie di spinaci ed asciugatele.
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4
Stendete la sfoglia e ricopritela con le foglie e adagiate sopra il filetto di salmone
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5
Chiudete la sfoglia facendo attenzione di sigillarla bene.
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6
Sbattete un uovo e spalmatelo sulla pasta sfoglia.
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7
Infornare per 25 minuti a 180 gradi.
Parola di Chef
Giada
Sopra all'uovo si può decidere di aggiungere del sesamo o qualche altro seme per dargli croccantezza.