Strozzapreti a Modo Mio

Preparazione

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  Con acqua e farina faccio un impasto,lo stendo alto 1 cm e faccio strozzapreti. Nel frattempo ho lessato la verza che batterò finemente. In una casseruola faccio rosolate l'olio con lo scalogno, unisco la verza e ci sbriciolo le salsicce, aggiungo la panna . Porto a ebollizione acqua salata, butto la pasta e dopo un paio di minuti la scolo tenendo da parte un po di acqua di cottura che mi servirà a mantecare gli strozzapreti nel preparato,aggiungo una bella manciata di parmigiano e ci lecchiamo i baffi