Penne del Goloso
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
-
1
Mettere a bollire l'acqua.
-
2
In una padella sciogliere il burro con il latte e aggiungere i funghi.
-
3
Passati 5 minuti aggiungere il cucchiaio di farina fino ad ottenere una consistenza tipo besciamella. Aggiustare di sale
-
4
Quando l'acqua bolle salarla con sale grosso e mettere a cuocere le penne per il tempo indicato nella confezione.
-
5
A parte: in una terrina aggiungere il parmigiano alle uova e sbattere insieme. Aggiungergli anche un bicchiere scarso di acqua di cottura.
-
6
Scolare la pasta per poi unirla alla padella con i funghi. Mantecare il tutto e quindi aggiungere il composto della terrina.
Parola di Chef
Questa ricetta me l'ha insegnata mio padre e da quando sono andata a vivere lontana da lui mi aiuta a sentirmi di nuovo a casa. E' speciale perchè è sempre fatta col cuore!