Vov Zabaione
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Ingredienti (per 12 persone)
Latte fresco intero
(1 LITRO)
Zucchero semolato bianco
(1 KILOGRAMMO)
Vanillina
(1 BUSTINA)
Alcool puro 95°
(200 GRAMMI)
Marsala
(200 GRAMMI)
Tuorli
(12) DI UOVA GIALLE
Preparazione
-
1
FARE BOLLIRE ADAGIO IL LATTE CON 500 GRAMMI DI ZUCCHERO E CON LA VANILLINA PER CIRCA MEZZ'ORA , FAR RADDREFFARE .MONTARE I 12 TUORLI CON I RIMANENTI 500 GRAMMI DI ZUCCHERO PER CIRCA 15 MINUTI, UNIRE IL LATTE COTTO RAFFREDDATO,IL MARSALA,L'ALCOOL. RIPORRE IN UN CONTENITORE DI VETRO E MUOVERLO (CAPOVOLGENDO IL CONTENITORE) PIU' VOLTE AL GIORNO.DOPO QUALCHE GIORNO IMBOTTIGLIARE E CONSUMARE.
Parola di Chef
Patrizia
E' UN DONO NATALIZIO DA FARE A VERI BUONGUSTAI, SI PUO' UTILZZARE PER GUARNIRE IL GELATO O INSIEME AD UN FETTA DI TORTA RUSTICA.