Pizza Margherita

Preparazione

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  IMPASTO CON LIEVITO DI BIRRA INGREDIENTI:500 GR DI FARINA “0”, 25-30 GR DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO, ACQUA Q.B, 30-40 GR DI OLIO EVO, SALE PROCEDIMENTO:METTERE LA FARINA IN UNA CIOTOLA CAPIENTE,SBRICIOLATE IL LIEVIO DI BIRRA E AGGIUNGETE UN PO’ D’ACQUA TIEPIDA PER SCIOGLIERE MEGLIO, AGGIUNGETE IL SALE, L’OLIO E TANTA ACQUA TIEPIDA PER OTTENERE UN IMPASTO MORBIDO E LISCIO. l’IMPASTO DEV’ESSERE LAVORATO ENERGETICAMENTE A MANO OPPURE CON L’IMPASTATRICE E LASCIARE LIEVITARE IN LUOGO CALDO CON UN CANOVACCIO PULITO E LEGGERMENTE UMIDO PER CIRCA 3 ORE. TRASCORSO IL TIEMPO DI LIEVITAZIONE, METTETE LA CARTA FORNO IN UNA TEGLIA E CON L’AIUTO DELLE MANI STENDETE L’IMPASTO E LASCIATE RIPOSARE ANCORA PER 30 MINUTI, TRASCORSO QUESTO TEMPO POTETE METTERE IL POMODORO, LA MOZZARELLA, IL BASILICO, SALE E INFORNATE PER 30 MINUTI IN FORNO BEN CALDO A 250° C CIRCA.BUONA PIZZA