Il Buglione di Nonna Leonda
Ingredienti (per 4 persone)
Castagne secche
(300g)
Pane raffermo
(8 fette)
Olio evo
(2 cucchiai)
Alloro
(4 foglie)
Brodo
(q.b.)
Preparazione
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1
Strofinare le castagne con le foglie di alloro per aromatizzarle poi metterle a bollire in acqua salata a fuoco vivace fino a farle diventare morbide e friabili.
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2
Mettere due fette di pane in ogni fondina, aggiungere le castagne e brodo (di carne o verdura secondo il gusto personale), pepare e completare con un filo di olio EVO.