Crescioni Saporiti della Nonna

Preparazione

• 1

  Impastare la farina, acqua e un pizzico di sale. Farla riposare 1 h coperta. Stenderla in una sfoglia sottile .

• 2

  Preparare il compenso: mescolando alla zucca e le patate BOLLITE e schiacchiate con una forchetta, la casatella e il prosciutto crudo tagliato a coltello, ma ridotto come macinato.

• 3

  Stendere il compenso su metà sfoglia, chiudere l'altra metà sopra, lasciando un bordino attorno. Con la rotellina formare dei rettangoli

• 4

  Cuocerli per qualche minuto in una padella antiaderente o la teglia apposita per cuocere la piadina romagnola, girando spesso