Galletto alla Bella Tavola

Preparazione

• 1

  In una casseruola rosolate in olio le cipolle tagliate a rondelle e lo speck tagliato a cubetti. Lasciate dorare il tutto 2 minuti poi toglieteli dalla casseruola e metteteli da parte in un piatto.

• 2

  Nella casseruola con l'olio dove sono stati cotte le cipolle e lo speck disponete i pezzetti puliti e lavati del galletto e lasciateli rosolare a fuoco basso per 15 minuti.

• 3

  Versare in casseruola 500 ml di vino bianco Bella Tavola, del sale e pepe. Lasciate cucinare 30 minuti girando i pezzetti ogni tanto.

• 4

  Pulite, lavate e tagliate in 4 parti gli champignon. Trascorsi i 30 minuti di cottura del galletto con il vino inserite nella casseruola i funghi, le cipolle e lo speck messi da parte precedentemente. Ultimate la cottura per altri 15 minuti.