Latte Brulé Celestiale.
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Ingredienti (per 4 persone)
Latte
(1 litro)
Zucchero
(100 grammi)
Uova
(8) Solo tuorli
Limone biologico
(1) Solo buccia
Preparazione
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1
Fai bollire il latte con la buccia di limone e lo zucchero per 1 ora (o anche più) e fai ridurre il composto della metà. Abbi pazienza e lascia poi raffreddare completamente.
-
2
Sbatti i tuorli ed aggiungi il latte raffreddato e un po' di zucchero caramellato.
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3
Caramella uno stampo da budino e versaci il composto.
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4
Cuoci a bagnomaria sul fornello (mai in forno! A ma racmand)
-
5
È cotto quando il composto raggiunge una certa densità, e acquisisce un bel colore giallo 'bruciato'. Fai la prova stuzzicadente per sincerartene. Bon Apetit!
Parola di Chef
Stefania
Dessert ideale per sedurre un uomo alla tua prima cena! Coraggio, prova, funziona!!!