I Biscotti della Suocera

Preparazione

• 1

  Sulla spianatoia versare a fontana la farina con il lievito setacciati. Fare un largo incavo al centro e al suo interno spezzettare lo strutto, unire lo zucchero, le uova e le scorze di agrumi.

• 2

  Impastare bene con le mani fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Avvolgere il panetto in pellicola trasparente e porlo per mezz’ora in frigorifero.

• 3

  Tagliare dei pezzi di impasto, fare dei cordoli che andranno tagliati di una lunghezza pari a 10 cm e si darà a loro una forma di “S” (Suocera). Con i rebbi di una forchetta fare delle righe sui biscotti.

• 4

  Porre i biscotti su carta forno in una placca e cuocerli in forno già caldo a 200 gradi per 15- 20 minuti. Appena cotti farli raffreddare e metterli in un vassoio da portata.