Torre di Caprini Aromatizzata
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Ingredienti (per 4 persone)
Cipolla rossa
(1)
Olio extravergine d’oliva
(2 cucchiai)
Aceto
(4 cucchiai)
Uvetta
(1 cucchiaio)
Pane casereccio
(4 fette)
Formaggio di capra
(400g) Media stagionatura
Granì di pepe misto pestato
(20)
Miele
(4 cucchiai) tiepido
Preparazione
-
1
Pelate la cipolla, affettatela e soffriggetela in una padella con l’olio., bagnate con l’aceto e fatelo evaporare.
-
2
Ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida e tostate le fette di pane sotto il grill del forno per qualche minuto. Tagliate il formaggio a rondelle, sistematene una su ogni bruschetta e spolverizzate di pepe misto pestato. Appoggiatevi sopra una seconda rondella con altro pepe, guarnite con uvetta strizzata, la cipolla, il miele tiepido e servite.
Parola di Chef
Simonetta
Un antipasto molto facile da creare, davvero scenografico. A piacere, potete aumentare alcuni ingredienti e ridurre altri.